口水鸡怎么做

 时间:2024-10-27 18:35:54

1、将准备好的鸡大腿清洗干净后冷水下锅。

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2、锅中加入大葱段、姜片、八角、香叶、花椒以及一勺料酒,边煮边撇去浮沫,鸡大腿煮好放凉备用。

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3、准备一个大碗调制酱汁,碗中加入蒜末、葱花、香菜、小米辣。

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4、加入一匙盐、一匙鸡精、一匙白砂糖,然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋进行调味。

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5、最后加入一把花生碎,一小撮白芝麻、一勺麻油以及一大勺辣椒油提香,搅拌均匀后酱汁就做好了。

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6、将放凉的鸡大腿切块装盘。

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7、最后浇上做好的酱汁,即可上桌开吃啦。

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