香炒猪杂的做法

1、胡萝卜切丁，西芹切小做，姜切丝

2、猪舌，猪肠用开水掉过，切小块，猪舌记得切薄片

3、锅热下油倒入姜丝炒香

4、倒入猪杂大火翻炒

5、先加入胡萝卜丁炒匀

6、加入料酒陈醋和酱油炒入味

7、再放入芹菜翻炒

8、大火收汁即可

9、出锅装盘