1、鸡蛋先拿置煮锅，清水快速煮熟，几分钟就可以了，大家都知道。剥掉壳后，用刀在蛋身切不到深度一厘米的口子。
2、这是盐和糖，用量一致，待会儿在锅中会使用到。
3、锅烧热后，倒入啤酒，根据鸡蛋数目，这个量大概是300毫升左右及以上。
4、香叶和籽皮料如果有，取来用一些，入锅后给鸡蛋加味，没有的话不用也可以。
5、搅拌一下，使啤酒汁热后变浓，加入盐和白糖，酱油滴了少许入锅。
6、将煮蛋放进去后，开大火，用漏勺不断地翻搅，让其颜色加深。
7、熬制了一会儿，酒汁基本熬完，把火转小，稍等一会儿即可取出鸡蛋。
8、蛋的颜色成这样就好了，可以吃了哦。
