老友粉的做法与配方

1、备料

粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉（稍微切一下），葱末。

2、干锅炒酸笋

干锅稍微炒干下酸笋。

3、炒蒜米，豆豉

下油，放蒜米，豆豉炒一下。

4、放辣椒酱

放辣椒酱，炒下。

5、加肉末酱油盐和味精

放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。

6、提前烧水水开放粉

要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。

7、半小时出锅撒上葱花

半分钟就可以起锅了，撒上葱花，老友粉完成了。