虎皮芋泥麻薯肉松卷的做法

1、芋头和紫薯去皮，洗净，切块，水开上锅蒸至软烂

2、紫薯和芋头捣碎，其中加入150ml纯牛奶，10g豆浆粉，40g赤藓糖醇，搅匀，放入碗中备用

3、盆中放3个鸡蛋，15g魔芋粉，10g赤藓糖醇

4、打蛋器高速打发，至有明显纹理，倒入烤盘中

5、烤箱150度25分钟，上下各放一层油纸，中途观察上色情况

6、5g洋车前子壳，10g赤藓糖醇，100ml牛奶，加热搅匀，至黏稠状态，取出备用

7、取出烤箱中的鸡蛋卷

8、蛋卷切开，平铺，一层芋泥，一层麻薯，一层无糖肉松

9、油纸卷起来，切开，完成