爆炒茭白怎么做

1、茭白洗净，斜刀切小段，再切薄片。

2、胡罗卜洗净，去皮，切薄片。

3、姜切片，青蒜切寸段。

4、热锅烧油，爆香姜片青蒜。

5、放胡萝卜，炒至断生。

6、放茭白，翻炒均匀。

7、加清水，料酒、盐、鸡精。

8、翻炒均匀出锅即可。