小鸡炖芋头的做法

1、备齐食材

2、芋头削皮后切成块，红辣椒、葱切小段，姜蒜去皮切碎

3、鸡肉块反复清洗干净，锅中放入冷水，放入鸡块烧开，再煮半小时

4、捞出鸡肉冲凉水后，加入盐、香醋、红糖、黄酒、料酒、生抽腌制大约30分钟

5、锅中倒油烧热，加入朝天椒和葱姜蒜炒出香辣味后，加入鸡块

6、炒6分钟左右，加入红糖和八角，使肉更香

7、加入芋头和红辣椒翻炒

8、加入酱油使菜上色

9、加入适量水，加入一盒家乐浓汤宝开始炖

10、炖至鸡肉和芋头熟烂即可