麻辣口水鸡的做法

1、冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖15分钟左右。

2、鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。

3、晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。

4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。

5、把所有调味料放入碗中兑点煮鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁

6、把调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

7、换个小碟子，美食就形成了。