凉拌手撕杏鲍菇

1、先调好汁：碗中放入陈醋、糖、芝麻油和酱油搅拌均匀备用

2、香葱洗净切成葱花，大蒜洗净切成蒜末，小红椒洗净切成小粒

3、杏鲍菇洗净后手撕成细条备用

4、起锅烧水，水开后放盐，将杏鲍菇放入开水中煮

5、煮3-5分钟后捞出，将煮熟的杏鲍菇放入冷水中过凉

6、把杏鲍菇水分挤干，放入碗中，倒入调好的料汁，撒上葱花、蒜末和红椒粒

7、锅中倒入适量油，中大火烧热，把油浇到葱花、蒜末上炸出香味，搅拌均匀即可