凉拌手撕杏鲍菇

1、食材洗干净备用

2、将杏鲍菇用手撕成丝

3、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切沫备用。

4、锅中放水，水开放点盐，将胡萝卜用开水焯一下快速捞出控干。

5、杏鲍菇也快速焯一下水捞出控干备用。

6、另一锅中放点油，放入10几粒花椒爆香捞出。

7、将控干水的杏鲍菇用水稍微攥一下放入盘中，放入胡萝卜丝，上面放上切好的蒜未，这一步忘了拍，热油烧在蒜末上，放入一勺醋、一勺生抽、半勺糖、适量的盐、一点香油，最后放上香菜段，拌均匀即可。

8、简单清爽美味，零失败。