凉拌卤鸭心的做法

 时间:2025-01-06 08:17:47

1、买来的鸭心洗干净以后清水浸泡1小时期间换水几次。

凉拌卤鸭心的做法

2、鸭心放入开水焯烫2分钟,然后捞出来冲洗干净备用。

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3、准备好葱姜,花椒八角,香叶小茴香。

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4、取一个煮锅加入清水加入葱姜和调料。

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5、加适量料酒。

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6、加入生抽。

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7、加一小块红糖。

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8、加少许蚝油。

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9、烧开以后放入焯好的鸭心敞开盖子煮10分钟,然后盖子留个小缝儿再卤30分。

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10、30分后加适量盐再卤15分钟就好了

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11、晾凉了连汤汁一起放保鲜盒里冰箱冷藏。

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12、彩椒洋葱白菜心都切块。

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13、卤好的鸭心切片。

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14、蔬菜和鸭心片都放入盆中加适量陈醋。

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15、加上点鲍鱼汁

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16、加点生抽。

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17、加适量糖。

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18、搅拌均匀就行了。

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