40猱蝰逾鸾50大虾约14-15厘米，40-50代表每千克虾的数量是40-50只，50-60代漉胜衲仰表的是每千克虾的数量是50-60只，如果数字越小，说明虾的个头越大，如果数字越大，说明虾的个头越小。
一般正规厂家生产的出口虾仁，包装袋上都标有规格，盒子上的数字通常代表重量为1斤的冻虾的数量，如30/40则表示1斤重量的冻虾大约有30-40只，一般盒子上的数字越小就说明单只虾的个头越大，价格也就越贵，反之，数字越大说明单只虾的个头越小，价格也就越便宜。
虾挑选技巧
1、买虾的时候，要挑选那种特别完整的，若是断虾头或者断虾腿儿就不要买，这种虾多半是很久没有卖出去，经过反复地解冻冷冻，又经过顾客们的挑挑拣拣，才导致虾体不完整，那么这种虾属于不新鲜的。
2、摸摸虾体，太软的、发黏的不要买，买虾的时候，不要只去看，记得要用手去摸一摸，亲手感觉才能买到质量好的虾。一般越新鲜的大虾，摸上去是比较硬的，说明肉质很紧实，非常新鲜，而那种摸上去太软的大虾，多半是放置了很长时间，虾肉内的水分流失，这样的虾烹饪后不好吃，肉质差、腥味重。
