如何制作宫廷蚕豆？

1、新鲜的蚕豆剥去外面的大壳，清洗干净

2、锅里煮一锅开水，水开以后把蚕豆放进去焯水，这样做出的蚕豆颜色好看

3、焯过水的蚕豆倒出来，用冷水冲凉

4、用一个小砂锅香料放进去，然后倒入200克的色拉油，用小火进行煎炸，使香料散发出香味

5、然后把焯过水的豆放入油中，最好油能没过蚕豆。放少许的盐。

6、盖上盖子，闷10分钟，使蚕豆酥烂，即可食用，蚕豆没在油里面非常的酥嫩，而且充满了香料的味道，入口难忘。