炸茨菰片怎么做

1、茨菰洗净、削皮，刨2毫米的薄片，用力刨，这样茨菰片厚薄一致，炸出来的口感才对。

2、刨好的刺骨片风干一两小时。

3、接着热锅起油，烧到四五成热，把茨菰片分拨下锅， 一次五六十片。

4、中火差不多炸4~5分钟，期间不时搅动，等茨菰片变成金黄色，周围没有小气泡可捞出。