怎样烘焙制作五仁月饼

1、首先熬制糖浆。将水和白砂糖倒入锅里，边用中火加热边搅拌，直到白砂糖全部溶解。
加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮15分钟，关火冷却以后即成糖浆。
制成的糖浆应该呈浅黄色，澄澈透明无杂质。

2、把饼皮材料揉成面团然后放置1小时。

3、把伍仁馅揉在一起，分成60克一份。

4、包月饼，取20克饼皮把馅包起来，在上面拍些面粉放进饼模.后推出来成型

5、烤箱预热200度，在月饼上喷些水放进烤箱烤10分钟后取出在表面涂蛋液再烤10分钟--OK