怎样做美味的酱猪蹄子

1、 

猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用；将焯好的猪蹄用酱油、上色；

2、 

将猪蹄下油锅煎至表皮金黄；

3、 

锅内爆香葱姜蒜、花椒、大料、等香料；

4、 

加入猪蹄，加入水，生抽，料酒；

5、 

开锅后撇去浮沫，为了节省时间，转入压锅；

6、 

压40分钟左右；

7、 

加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可；

8、 

出锅了！；