港式XO酱炒饭的做法

1、虾仁洗净，放入滚水中氽烫至外观变红后，捞起泡入冷水中备用

2、西生菜洗净，沥干水分后切细条状。鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

3、取锅，加入色拉油以中火烧热后，倒入做法2的蛋汁炒至五分熟，放入葱花和白饭拌炒至均匀后，再加入做法1的虾仁、做法2的西生菜和调味料后，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。