越南春卷皮的做法

 时间:2024-10-20 07:57:20

1、水分次加入高筋面粉中,搅拌成棉絮状。盛一碗冷水,用手指蘸水,按压面团

越南春卷皮的做法

2、反复用手指按压面团,直到面团变的更稀、更有筋为止

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3、然后倒入水遮住面团,醒发一小时。醒完后去掉上面的水。

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4、将面团抓在手里,使面团往下掉,再让面团摔回手中,反复摔面团

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5、面团上筋后,开小火,放入平底锅中顺时针转一圈。

越南春卷皮的做法

6、拉面,锅温度偏高的话,会使皮一块拉起

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7、蘸去多余的面糊,见没有湿面时拿起。

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