1、先看大枣的颜色
大枣成熟之后，因为其体内糖分占比重较大，所以表皮的颜色也就会发生变化，熟透了的大枣外表会变成枣红色。
2、在选购大枣时，我们就应该选择表皮颜色变为枣红色的大枣，而酥脆可口的大枣表皮并不全部都是红色，只是局部变成红色，挑选时可根据个人喜好选择。
3、观察大枣表皮有无虫眼
因为大枣含糖量较高，所以在生长过程中非常容易生虫，为了防止购买到生虫的大枣，我们应注意观察大枣表面有没有虫眼。
4、观察大枣的形状
如果要想买到酥脆可口的大枣，那么在挑选大枣时就应该选择表皮饱满的大枣，因为这样的大枣水分充足。
5、而且自然成熟的大枣表面多为椭圆形，表皮非常光滑，用手触碰的时候就会感觉到，特别酥脆的大枣，用手使劲一捏就能裂开口子。
6、若观察到大枣表面已经有褶皱，就说明大枣存放时间过长，吃起来就不会那么香脆可口，而且甜度也会下降。
1、因为大枣并不是特别贵的水果，一般情况下，在购买大枣之前，商家都会让我们品尝大枣的味道，为了买到好吃的大枣，一定要品尝一下，品尝时主要感觉大枣的甜度和有无残渣，应选择甜度合适、无残渣的大枣。
