1、备菜：青瓜洗净、削皮、对半切再斜切片；鸡蛋敲开打匀；蒜瓣拍扁切薄片。
2、煎鸡蛋：烧锅热油，在油开始冒烟的时候，把打匀的鸡蛋液倒进锅里煎，煎至两金黄，洒一点点盐。
3、爆香蒜头：把煎好的鸡蛋装起来也可以，或者搁至锅的一边，搁一边的话，鸡蛋会更煎香一点。空中中间的位置，把蒜片放进去爆香。煎鸡蛋的锅比较热，翻两下就泛黄了。
4、炒青瓜：把青瓜放进锅里翻炒个1分钟左右，然后把煎好的鸡蛋和青瓜一起翻炒，洒点盐，炒个2-3分钟。（盐要少点，青瓜时间不要炒太长，太长了就不脆了。）尝尝咸淡，味儿差不多了就可以起锅了。
5、起锅装盘：起锅装盘，就可以享受美味啦。
