秘制家乡红烧肉

 时间:2024-10-13 23:52:44

1、五花肉洗净切成麻将小块在锅里用热水煮4-5分钟,捞起备用。大蒜子切碎,大蒜分段切好。

2、热锅,下油,下1勺盐,将肉下锅慢火小炒至出油,再持续炒2-3分钟。

3、将肉起锅,油留在锅里,中火,下2勺糖至融化,将肉倒入锅内炒至上酱色,同时将茴香、山楂、生姜、大蒜子、小米椒(不切碎)下锅炒出香味。

4、加水盖过肉,中火5分钟,然后慢火至没什么汤,将切好打算放下炒一会儿就可以起锅咯,坐享美食吧!

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