清爽清炒莴苣片

1、将莴苣清洗干净，切成薄片。浸入盐水中，浸泡15min左右，去味保鲜。将蒜，生姜，青椒切至小片，红辣椒也微微切一下，主要作用装饰。菜品准备就绪进行下一步。

2、倒入食用油适量，至油热将切好的红辣椒，蒜，生姜片倒入锅中炒香。

3、从谁枥珏宙盐水中捞出莴苣片放入锅中爆炒，一般可调大火或中火。加入青椒片，翻炒一分钟左右加入食盐，花椒粉，生抽，微量食醋。出锅加入适量鸡精。一盘清脆可口的清炒莴苣片就做成功了。