酸姜炒牛肉的做法

1、牛肉切稍粗的丝，榨菜用的是袋装的，所以先清洗了一下，沥干水备用，蒜子切片，青红椒和酸姜均切丝备用

2、牛肉用生抽，蚝油，生粉，食用油腌制

3、锅内不放油，把榨菜放入干煸掉水汽，然后盛出备用

4、烧热锅，放油，把牛肉放入锅内炒至变色

5、马上放入蒜片，酸姜与青红椒翻炒

6、榨菜放入锅内

7、调入少许糖中和口感，再少来一点点的生抽提鲜

8、大火炒匀，即可出锅