最简单的冷水清汤鱼

1、一、将罗非鱼洗净后切段置于盆中备用，姜切片、蒜白备用

2、在锅内置入适量冷水，并将姜片、蒜白放入锅中

3、将切好的罗非鱼放入锅中，并旺火煮，待水煮沸后在锅中放入香柳、葱、鸡精即可

4、蘸水准备，将干辣椒在干锅中炒糊放于大碗中，再将小米辣、蒜末、姜、香柳、芫荽放入并舂碎。

5、接下来放入适量酱油、白醋、盐巴、鸡精调味

6、最后将鱼汤盛入蘸水中，美味的蘸水就完成了