麻婆豆腐如何制作

1、将500克豆腐切丁（1厘米左右的方块）。

2、放入烧开的淡盐水中煮2-3分钟，取出沥水备用。

3、取植物油50克加热至七成熟，加入葱、姜，最后加入本调料1袋（80克）翻炒均匀。

4、翻炒出香味。

5、将焯水后的豆腐放入锅中，加入适量清水。

6、最后在起锅前分次加入水淀粉收汁，锅铲推动豆腐汤汁浓稠再关火。