教你大黄花鱼的家常做法（一）【图文并茂】

1、1. 黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份  

2、2. 五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁  

3、3. 锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出  

4、4. 锅内留少许油，下五花肉丁炒出油

5、5. 倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀  

6、6. 把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水

7、7. 把鱼放入，盖盖焖15分钟

8、8. 捞出鱼装盘

9、9. 锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可