美食：青椒炒肉

1、准备工作：青椒洗净，切片；猪肉洗净，切片；大蒜洗净，切片；生姜洗净，切断；干辣椒洗净，切断。

2、炒菜过程：起锅烧油，倒入猪肉，翻炒至猪肉变色；依次加入生姜、大蒜、干辣椒、盐、陈醋等调料，继续大火爆炒；加少许水，小火焖成汤汁；倒入青椒，大火爆炒均匀。

3、起锅装盘：待将锅中汤汁爆炒干，关火，起锅装盘。