1、猪肉洗净剁碎，胡萝卜、香葱洗净切碎，姜剁成姜末，放一容器里
2、先把猪肉馅分次加些许清水，搅匀，让水吃到肉里，再加调料把馅儿拌匀，顺一个方向搅拌上劲
3、鸡蛋打散，可以加一点点盐，也可不加，搅匀
4、平底不粘锅小火烧热，加一点点油，注意不要多，倒入一半的蛋液，拿起锅子，离譬挝钣苈火，转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底，继续放火上
5、蛋液表面凝固后翻面，待另一面凝固后即可取出。同样的方法做好另一半蛋液
6、蛋饼放案板上，把馅料铺满铺平
7、如图卷起来，要紧密一些
8、卷好后放盘子里，放入蒸锅隔水蒸，水开上汽后15分钟左右即可，关火后取出，晾一下后切片食用
