冰皮月饼芒果馅做法

1、准备材料：冰皮预拌粉、85度以上开水120g、芒果馅300g、少量红曲粉

2、将水倒入预拌粉中切拌成面团

3、冷却后揉匀，将面团分成2份，1份白色，另一份少用点红曲粉揉成粉色

4、均匀分成10个面团，每个24g左右

5、因为馅料比较软，不适合手推，直接用擀面杖擀成圆饼后再包，封口滚圆

6、放入模具，用手压实，挤压成型，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油或色拉油，模具图案随自己喜欢更换