二师兄的脊梁大骨头的做法

1、准备好大骨头，可选择棒骨、脊骨等，用水泡出血沫，清洗干净。

2、锅中加水烧开，将骨头放入开水中焯水，然后捞出备用。

3、锅中加油烧热，放入姜片，倒入飞水过的骨头翻炒几下，再酌量加入料酒、酱油、白糖，继续炒出糖色。

4、加入适量水，没过骨头即可。

5、将准备好的大料、酱油等放入锅中。

6、慢火炖，最后大火收汁，即可装盘食用。