1、取新鲜的香菇5~8个，去掉根部后切洗净切片，使用沸水焯一下，再到冷水中过一遍，最后捞出放置一边沥干备用。
2、取新鲜的西兰花一棵，去掉根部后切好洗净，放置一边沥水备用。
3、准备适量生抽、盐、味精备用。
4、点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后下香菇煸炒，加入适量生抽，中火炒3~5分钟后倒入西兰花，加入适量盐，大火炒8~15分钟后，观察锅中西兰花变色变软时加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。
5、找个干净的盘子，将做好的西兰花香菇盛出来。如此，一道美味又营养的西兰花炒香菇就上桌啦，慢慢享用吧！
