怎样制作干鱼好吃

1、将干鱼剁成块放在水中泡一会，根据干鱼咸淡程度决定泡水时间，如果特别咸可以多换几次水泡；

2、将事先泡好不太咸的干鱼放在篮中沥干水分；

3、将5g姜、大蒜、干辣椒和30g葱洗净切好备用；

4、在锅中放入5g色拉油；

5、将切好的干鱼放入锅中，先煎好一面；

6、然后翻面，煎至两面金黄；

7、加入4g花椒；

8、加入切好的姜、大蒜和干辣椒炒匀；

9、加入3g蒸鱼豉油；

10、加入3g鸡精；

11、炒匀后起锅，美味的干鱼就制作好了。