超级简单卤鸡爪

1、鸡脖扒皮，鸡爪剁掉指尖

2、快开的时候下锅，要不肉很死。焯的时候建议放几粒花椒，倒点料酒，洗的时候你会发现是香的不是腥臭。

3、洗洗洗（冷水）

4、我用的是老式高压锅，分别放入这些调料，按自己的口味调整

5、卤水汁推荐比例是1汁3水，但我放了4倍水，因为还要放老抽、生抽，就不用再放盐了（根据个人口味）

6、其实我觉得煮也行，但高压锅比较快，我在单位用的是阿迪锅30分钟，老式这个20分钟吧，总觉得老式的劲大！压完很软嫩！吃的时候你会觉得像噜串一样！