超级简单卤鸡爪

 时间:2024-10-11 19:58:33

1、鸡脖扒皮,鸡爪剁掉指尖

超级简单卤鸡爪

2、快开的时候下锅,要不肉很死。焯的时候建议放几粒花椒,倒点料酒,洗的时候你会发现是香的不是腥臭。

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3、洗洗洗(冷水)

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4、我用的是老式高压锅,分别放入这些调料,按自己的口味调整

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5、卤水汁推荐比例是1汁3水,但我放了4倍水,因为还要放老抽、生抽,就不用再放盐了(根据个人口味)

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6、其实我觉得煮也行,但高压锅比较快,我在单位用的是阿迪锅30分钟,老式这个20分钟吧,总觉得老式的劲大!压完很软嫩!吃的时候你会觉得像噜串一样!

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