1、地瓜胡萝卜清洗干净
2、用削皮刀去皮
3、锅内下少许水用蒸架放入地瓜上盖蒸15分钟左右，蒸熟
4、在蒸地瓜同时我们把胡萝卜切好，胡萝卜对半切开，一半用来切花（装饰用），一半用来切丁
5、先切成条再切小丁，是不是很简单
6、切好备用
7、用饭勺把地瓜按成泥妆
8、之后加入一调料勺盐，两勺白糖（奶粉勺大小）继续用饭勺边按边搅的方式搅拌均匀
9、加入胡萝卜丁跟半碗粘米粉
10、用手以和面的方式和成面团状，放凉
11、之后搓成丸子。
12、一个鸡蛋打散，每个丸子粘上鸡蛋液，再粘少许生粉，之后可以直油锅了
13、锅肉热油，油要多些，下丸子炸至金黄，即可出锅装盘
14、锅内下水焯熟胡萝卜即可
15、一盘地瓜胡萝卜丸子就做好了，淋少许炼乳味更佳
