杏鲍菇怎么做好吃呢？

1、杏鲍菇清洗干净，先斜切成段，再切成菱形片。

2、木耳提前泡发后，洗去泥沙，沥净水分备用。

3、磕一个草鸡蛋在碗里，打成均匀的蛋液。

4、平底锅底刷上一层薄薄的油，倒上蛋液，晃一下锅成鸡蛋皮。

5、鸡蛋皮熟后，扣在砧板上，切成菱形片。

6、热锅凉油，加入葱花爆香，再倒入杏鲍菇大火翻炒。

7、倒入木耳和鸡蛋皮，调入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘。