凉拌青椒皮蛋

 时间:2024-10-12 06:52:04

1、将皮蛋脱壳,青椒洗干净切成段。大蒜切成片状。花生米用小碗装好(我是自家炸的,可以去市场买制做好的)。

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2、皮蛋切开,我用的是线弹切开,找一根棉线,用一根手指将线缠2圈,将皮蛋放在手心包裹着,然后用力拉一下,一个皮蛋就切开了。

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3、炒制拌料,锅内放油烧热后,把切好的青椒士候眨塄大蒜放进锅中爆炒,这里需要几分钟,将辣椒味道炒出来,然后再放入调料酱油,味精和盐,加一点水煮一下就可以盛出碗中了。

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4、将炒好的辣椒料淋在皮蛋上,然后把花生米铺在中间就完成了。好看又好吃。

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