皮蛋怎么做才好吃

1、皮蛋用线切四瓣。

2、将切好的皮蛋铺在碗底。

3、火腿切四瓣，铺在皮蛋上。

4、碗中打鸡蛋，蛋清蛋黄分家。

5、在火腿上倒入蛋清，上锅蒸定型取出。

6、再倒入蛋黄。

7、再放入锅中，蒸熟。

8、切片装盘。

9、这样好吃的皮蛋就做好了。