油面皮的制作

1、先将500克面粉分成两份儿250克一份儿。

2、一分用150克开水和面。另外一份儿，用150克凉水和面。将面和均匀后混合在一起。

3、醒15分钟。

4、搓成直径三公分左右的面条儿。揪成50克左右的剂子。

5、将剂子搓圆压扁一个饼的表面均匀的刷上色拉油，将一只饼叠放在涂了油的饼之上。

6、然后擀制成直径20公分左右的薄饼。

7、放在饼铛上烙熟。