1、准备好所有食材：豆芽，香菜，姜，蒜头。
2、将蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。姜清洗干净，切成姜丝。
3、把豆芽清洗干净，放篮子里沥干水份。
4、把香菜摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
5、锅清洗干净，煮一大玻璃碗开水，放一边放凉。
6、再煮半锅开水，加入少许花生油，还有盐。
7、把豆芽放进去焯水。
8、豆芽放进去后煮开，大火再焯10秒钟就可以了。
9、再把煮好的豆芽捞起沥干水份。
10、然后放到玻璃碗里过凉水。
11、过完凉水后再捞起沥干水份。
12、沥干水份后放到玻璃碗里。加入香菜，姜丝，一半的蒜末。再加入半汤匙沙茶酱。
13、锅清洗干净，加入花生油，烧至七八成热时把剩下的蒜末放进去爆至金黄，做成蒜头油。
14、把爆香后的蒜头油淋到玻璃碗的食材上。
15、接着加入生抽。
16、再加入麻油。
17、还有糯米醋。
18、用筷子把所有的食材充分搅拌均匀。
19、再把搅拌好的凉拌豆芽装盘。凉拌豆芽的家常做法完成。好好地享受美味啦。
