1、葱白切碎，姜切末（越碎越好）。
2、葱碎姜末放入肉馅，然后均匀撒入十三香覆住肉馅为宜，倒入少许料酒，老抽，三小勺盐，一小勺鸡精，一小捏糖，拌匀，再加入适量的水拌匀。
3、然后就开始了一件锻炼手劲儿的活了，把拌好调料的肉馅顺时针搅打上劲儿，（注意要延一个方向搅拌），等到搅出肉丝为止。
4、然后就是包馄饨咯~~
5、下锅，用事先准备好的高汤（骨汤）倒入锅中，大火烧开。下入馄饨。
6、准备底料，在碗底放入香菜，紫菜，虾皮，榨菜，少量盐和鸡精，
7、馄饨熟后捞出，盛入底料碗中，浇上馄饨汤，倒入适量的醋，滴上几滴香油，和辣椒油。一碗喷香味美的馄饨就做成了！
