爆炒猪小肠的家常做法

1、把买回来的猪小肠洗好，切段，要切的小点，这样更入味。

2、切配料，芹菜，青椒，小米椒，蒜头，生姜切条备用。

1、起锅加适量的食用油，将油烧至八成热，放刚切好的辅料爆香。

2、爆香后加入洗净的猪小肠翻炒，放一小勺料酒去腥，倒适量酱油上色。

3、炒至猪肠熟加入芹菜和青椒继续翻炒，倒入生蚝，和食用盐，鸡精，翻炒两分钟后起锅装盘。这里也可以不加芹菜，我比较爱吃芹菜，放点进去更好吃。

4、起锅，这道美味的爆炒猪小肠就完成了。