私房极品红烧肉

 时间:2024-10-13 18:53:18

1、五花肉洗净吨易坌荐切成1.5厘米厚的片状,冷水下锅滚开后撇去浮沫即出锅再次洗净控水备用,玉米切三厘米厚片,葱、姜、蒜洗净切好装盘备用。

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2、油温三成热加碾碎的冰糖小火慢熬,待颜色转变成红色时同时加入猪肉、姜、蒜大火翻炒至油出钱砀渝测(大约三、五分钟)即加黄酒翻炒两下盖上锅盖焖两分钟,让肉充分吸收酒的香味,前提是不能干锅。

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3、依次加入酱油,葱,八角和适量水,最后放入玉米,盖锅大火烧开后小火焖煮约半小时放盐,继续小火再焖煮至汤汁收浓时加味精即可。

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