最简单最家常的辣子鸡丁做法

1、将鸡腿切成2厘米左右的小坨

2、将切好的鸡腿放进锅里，煮沸，煮的时候放入两勺料酒，少量姜丝除腥。

3、捞起来，冲洗干净，晾干。

4、小米椒切为0.5毫米的小节，姜切为丝，蒜切为片，装入盘中。

5、锅中倒油，将花椒放入锅中，炒两分钟。放入配料，炒十分钟，再加入酱油染色，加适量鸡精。起锅，大功告成。