白辣椒的制作方法

白辣椒的制作方法

白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南自制的泡白椒。是经过人工处理后的青辣椒。

材料：青椒1000g

辅料：盐适量

做法：

1. 小辣椒，嫩嫩的，味道更佳哦

2.洗干净后用开水烫一下，一变色赶紧捞出来啊，别整熟喽

3. 烫好的辣椒控干水，铺开在太阳底下曝晒，必须要在太阳好的时候啊

4. 晒的过程中记得翻翻个儿啊，几个小时就能晒白啦

5.晒好的辣椒对半剪开，或者剪成四瓣都成

6.加盐揉搓变软，第二天继续曝晒至半干

7.晒的差不多这个样子就可以了

8.如果有坛子的呢 就晒差不多7、8分干就可以，如果没有坛子呢，就尽量晒的干一些吧