清炒茼蒿如何做

1、准备好所需要的食材。茼蒿要选茎比较细一点，比较嫩好吃。

2、把茼蒿清洗干净。蒜切成末。

3、烧一锅水，水开之后，滴入两滴食用油，然后倒入茼蒿焯水，再次煮开之后捞出，立即过凉水，这样能很好的保持茼蒿的色泽不变。

4、起锅放油，放入大蒜煸炒出香味，此时火不要大，不然易把大蒜给烧糊了。

5、把茼蒿控干水分。倒入锅中，放食盐，生抽，大火快速翻炒几下入味。

6、出锅装盘就可以吃了。