香菇鹌鹑蛋的做法

1、香菇洗净，将菇柄切下

2、剁成碎末。

3、肉馅、香菇末、鸡精、盐、生抽、料酒依次加入。

4、顺时针搅拌上劲。

5、馅料填入香菇中。

6、留一个凹，鹌鹑蛋撕开表皮倒入。

酿好的香菇码放在盘中，分别点缀一颗枸杞，入锅中火蒸15分钟，淀粉加少许

7、生抽大火勾芡，淋在蒸好的香菇鹌鹑蛋上