1、准备食材。
2、将虾仁切小块，鲜虾要注意去虾线后再切。把虾仁切成宝宝可以接受的颗粒大小就可以，不要剁成虾糜哦！
3、把虾仁放到蛋清里抓匀，然后腌十分钟，这样虾仁会嫩嫩的。
4、洗干净的蟹味菇和嫩芹菜，焯水30s，焯好后捞出来，可以过下冷水。
5、把蟹味菇、芹菜，冬瓜均切成小碎粒，同样是宝宝可以接受的颗粒大小。
6、锅中倒入少量的油，先翻炒下冬瓜，将冬瓜炒至稍微变软。
7、然后倒入适量的清水，把姜片也丢进去一起煮开。
8、倒入蟹味菇和芹菜，搅吧均匀，继续煮1分钟。
9、此时，1岁以上吃盐的宝宝可以加入适量的盐。
10、倒入虾仁，蛋清也倒进去。
11、迅速用铲子或者勺子搅拌均匀，将蛋清滑散。最后倒入水淀粉，搅拌一下，汤羹变得粘稠就完成了。
12、特别鲜美又清爽的汤，赶脚直接配白米饭都可以啦!宝宝吃的时候记得把姜片挑出来~~
