怎么做椒盐酥炸杏鲍菇

 时间:2024-10-13 06:49:00

1、杏鲍菇洗净沥干水分,撕成长条备用。

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2、面粉、淀粉、五香粉、鸡蛋、盐混合,加入少许清水搅拌成比酸奶稍微稀一点的面糊。

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3、锅内倒足够的油,一会分批炸制,所以油不需要太多。油热后滴一滴面糊,如果面糊起泡并快速浮起,就证明油温有六成了。

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4、杏鲍菇条放入面糊中,均匀挂上一层面糊。

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5、一条一条放入有锅中炸至金黄。这样做可以防止黏连。炸好的杏鲍菇捞起沥干油。

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6、另找一个平底锅,不需要开火,锅内倒入适量椒盐。

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7、把炸好的杏鲍菇倒入锅中,和椒盐翻炒均匀即可。

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