炸藕圆子的做法

1、藕洗净，切丁

2、葱切段，姜切片

3、藕和葱姜加入搅肉机中

4、搅碎，比较碎方便捏丸子，但嚼起来仍然能有脆脆的口感

5、添加面粉和玉米淀粉，原则是粉尽量少，藕的味道才能最大化保留

6、捏成圆子，油锅240度，开炸

7、捞起滤油，实物颜色比图片偏绿一些。口感酥脆，藕圆子并不是很吸油，外酥皮，内脆口，没加马蹄胜似马蹄。好吃。