红曲戚风蛋糕

 时间:2024-10-26 15:46:43

1、准备材料。

红曲戚风蛋糕

2、准备2个深盆,蛋黄和蛋清分开。

红曲戚风蛋糕

3、先打蛋黄加入30克白糖。

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4、打匀后加入色拉油再用打蛋器打匀。

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5、然后加入牛奶打匀。

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6、再加入过筛的粉类。

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7、用刮刀上下翻拌均匀。

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8、蛋清先加入25克白糖

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9、用电动打蛋器低速打出泡。

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10、再加入25克白糖打至颜色发白出现纹路。

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11、再加入20克白糖打至出现小尖状态。

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12、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中。

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13、从上往下翻拌均匀。

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14、将13倒入到剩下的蛋清中翻拌均匀。

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15、倒入到蛱攫菸熘八寸模或是一个六寸加一个五寸模中,(垫块抹布)把模具震出气泡,进预热过的烤箱170度30分钟再转155度30分钟即可。

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